Dieses Produkt ist momentan leider nicht verfügbar! Entweder wurde das Profil des Betriebs noch nicht veröffentlicht, oder der Status des Produkts wurde auf inaktiv gestellt. Alle aktiven Produkte finden Sie in unserer Produktliste.
Als stark beanspruchter Teil der Bewegungsmuskulatur ist das Fleisch des Wadschinkens natürlich stark mit Sehnen durchwachsen. Dieses massive Kollagen erfordert langes Garen bei mäßigen Temperaturen, was allerdings kulinarisch nicht unbedingt von Nachteil ist. Denn Gulaschkenner würden ganz sicher nicht auf die typische Gallerte und das besonders aromatische Fleisch des Wadschinkens verzichten wollen.
MHD: ca. 3 Wochen
Als stark beanspruchter Teil der Bewegungsmuskulatur ist das Fleisch des Wadschinkens natürlich stark mit Sehnen durchwachsen. Dieses massive Kollagen erfordert langes Garen bei mäßigen Temperaturen, was allerdings kulinarisch nicht unbedingt von Nachteil ist. Denn Gulaschkenner würden ganz sicher nicht auf die typische Gallerte und das besonders aromatische Fleisch des Wadschinkens verzichten wollen.
