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Der vergleichsweise etwas höhere Fettgehalt und besonders kurze Fleischfasern machen den Rostbraten zur ersten Wahl auf dem Grill, aber auch für allerlei Schmorgerichte. Dieses Fleisch ist ideal für den Rost und zum Braten. ein gut abgelegener Rostbraten braucht nur sehr kurze Garzeiten und verzeiht zudem auch eher brattechnische Sünden.
MHD: ca. 3 Wochen
Der vergleichsweise etwas höhere Fettgehalt und besonders kurze Fleischfasern machen den Rostbraten zur ersten Wahl auf dem Grill, aber auch für allerlei Schmorgerichte. Dieses Fleisch ist ideal für den Rost und zum Braten. ein gut abgelegener Rostbraten braucht nur sehr kurze Garzeiten und verzeiht zudem auch eher brattechnische Sünden.