Nicht einfach nur irgendwelche Kekes, sondern Energiewunder. Schließlich enthalten sie nicht nur Flocken und Leinsamen, sondern auch noch viel Honig.
Diese Müslikekse sind kleine Kraftpakete und in nur 20 Minuten fertig. Ein Rezept der HLW-Hermagor. ©Andrea Knura
Was zum naschen und auch noch gesund. Denn so ein Keks aus Getreideflocken, Haselnüssen, Leinsamen und Sonnenblumenkernen versorgt uns mit Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Ballaststoffe sind ja Bioaktivstoffe, die den Körper aktiv gesund halten, lange sättigen und nachhaltig Energie spenden. Das Rezept wurde übrigens von den Schülerinnen der HLW-Hermagor zum Thema “Mit gesunder Ernährung die Abwehrkräfte stärken” ausgesucht und zubereitet. Die Energiekekse eignen sich hervorragend als gesunder Snack zwischendurch, zum Frühstück oder als kleine Stärkung in der Schule, im Büro oder nach dem Sport. Sie sind unkompliziert, sättigend und eine bewusste Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.
Energiekekse
Zutaten
- 125 ml Schlagobers
- 30 g Honig
- 20 g Butter
- 120 g Haselnüsse grob gehackt
- 80 g Mehrkornflocken
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Leinsamen
- Rosinen nach Geschmack
- Tipp: anstelle der Flocken und Samen einfach eine fertige Müslimischung verwenden.
Zubereitung
- Schlagobers, Honig und Butter kurz erhitzen und die geriebenen Haselnüsse zugeben
- Masse bei geringer Temperatur kurz einkochen lassen lassen
- Flocken und Samen (oder fertige Müslimischung) unterheben
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech/Backtrennpapier setzen
• Wichtig: ausreichend Abstand halten!! - Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober/Unterhitze ca. 6 Min. backen.
- Auskühlen lassen, in einer Dose aufbewahren.
