Reintönig, unverwechselbar, erdverbunden. So beschreibt Winzer & Perfektionist Martin Wippel seine Weine. Die Leidenschaft wurde ihm schon in die Wiege gelegt.
Martin Wippel weiß, was Weinstöcke mögen: Durch gezielte Schnitt- und Laubarbeit reifen gesunde, hochwertige Trauben heran. @Weinerlebnis Martin Wippel
Wie lassen sich moderner Innovationsgeist und erprobte Weinbau-Tradition verbinden? In der Person eines Winzers, der seine Arbeit von innen her versteht. Mit großer Wertschätzung steht Martin Wippel dem kostbaren Produkt Wein gegenüber. Das sieht man an seinem Tun, das spiegelt sich in den vielfach ausgezeichneten Sorten wider. Der Winzer begleitet seine Weine persönlich und führt sie mit viel Einsatzbereitschaft und seinem feinen Gespür zu charaktervollem Tropfen. Seit zwei Jahrzehnten lässt er seinen südost-steirischen Betrieb zu einem weithin bekannten Weingut wachsen. Der Familienbetrieb Wippel ist, eingebettet in wunderbarer Landschaft, im Herzen des Vulkanlandes, durch Generationen gewachsen.
Weingarten Wippel mit Blick auf die Riegersburg. ©Weinerlebnis Martin Wippel
Weinkultur unter südoststeirischer Sonne
Begünstigt durch das milde Klima der Südoststeiermark gedeihen am Weinhof Wippel die Trauben. Martin Wippel weiß, was Weinstöcke mögen: Durch gezielte Schnitt- und Laubarbeit reifen gesunde, hochwertige Trauben heran. Sie bilden die Grundlage für die Reintönigkeit der Wippel’schen Qualitätsweine. Die Weißweinpalette reicht vom leicht fruchtigen, klassisch ausgebauten Welschriesling bis hin zum gehaltvollen, kräftigen Morillon. Um den sortentypischen Charakter zu gewährleisten, werden die Weißweine ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die Vinifikation der Rotweine beinhaltet ein Jahr im Holzfass gelagerte Sorten – Blauer Zweigelt, St. Laurent und Blauburger – wie auch international ausgebaute Barriques, etwa die besonderen Rotweincuvées Mystica und Shania, die mindestens zwei Jahre im Holz gelagert werden.
Ein Vorgeschmack, ein Nachklang, ein Geschenk …
Die kommentierte Weinverkostung am Weinhof Wippel ist ein Erlebnis für sich. Es ist eine besondere Begegnung mit der Thematik Wein! Das wäre doch eine Geschenkidee für den Vatertag! Ein Ausflug ins Vulkanland, eine Weindegustationen oder ein Wein mit ganz persönlich gestalteter Etikette für Papa.
Sonn.-u.Feiertage keine kommentierten Weinverkostungen ! Weinverkostungen letztmöglich bis 17 Uhr . Pakete nur gegen Voranmeldung unter office@weinerlebnis-wippel.at möglich. Bei Fragen per Whatts App 06641050802
Neben dem gesamten Weinsortiment gibt es bei Wippel viele hauseigene Produkte und regionale Delikatessen, hausgemachte Säfte, Marmeladen und Kernöl.
