Ein Bio-Likör aus der Kornelkirsche aber auch mehr. Als Dirndl-Spritzer DAS Sommergetränk, als Dirndl-Tonic oder mit Bier gut zum Grillen & Chillen, …
Anna und Philip setzten mit Wiener Dirndl auf die Kornelkrische und auf Regionalität. ©Wiener Dirndl.
Anna und Philipp, die Gründer von Wiener Dirndl sind zwei echte Wiener. Sie teilen, nach eigenen Angaben, nicht bloß die Neigung für einen gediegenen Rausch, sondern lieben gutes Essen und die passenden Getränke dazu. Entstanden ist die Geschäftsidee bei einer Grillerei im Garten, mit viel hausgemachtem Dirndl Likör. „Die am Markt vertretenen Industrie-Shots und Liköre konnten da nicht mithalten, und schließlich ist uns auch das Thema Regionalität wichtig. Daher haben wir im November 2017 damit begonnen in Philipps Küche an einem Bio-Likör zu arbeiten, der besser ist, als die Konkurrenz,“ erzählt Anna. „Mit vier Rexgläsern und 20 kg Kornelkirschen haben wir angefangen. Nach unendlich vielen Versuchen ist unser Wiener Dirndl daraus entstanden.“
Die Kornelkirsche für den Wiener Dirndl Spritz kommt aus dem Burgenland. Regionalität in der Flasche. ©Wiener Dirndl
Dirndl Likör passt zum Sommer
Frisch, fruchtig und doch leicht säuerlich – genau das sind die perfekten Eigenschaften der Dirndl. „Unsere Dirndl sind aus Gols, dem wunderschönen Weinbauort im Burgenland und werden zum perfekten Zeitpunkt im Spätsommer per Hand geerntet.“ Für Philipp war es besonders wichtig, ein ausgewogenes Geschmacksverhältnis von Frucht, Gewürzen und Zucker zu finden. Denn die Dirndl hats doch auch hantig in sich. Der Versuch wurde zum Erfolg. Man trinkt bereits in Kolariks Luftburg im Wiener Prater, anstelle von Aperol einen Dirndl Spritzer. Also weg von Industriechemie, hin zu regionalem Genuss. Was noch super schmeckt: Dirndl Tonic, Dirndl und Vanilleeis, …
Wenn schon, denn schon
Gespritzt wird der Wiener Dirndl Likör nicht mit irgendeinem Frizzante oder Industrie Tonic. Warum sollte man das auch tun, wo es doch heimische Produzenten gibt! Und es gibt natürlich noch mehr Dirndl-Likör.
