Vollreife Trauben nur von eigenen Weingärten, möglichst schonend und schnell verarbeitet. Weingut Schwinner aus Hohenwarth überrascht außergewöhnlich.
Das Weingut Martin Schwinner, Hohenwarth am Fuße des Manhartsberges, ist ein Familienbetrieb und bewerkstelligen die Arbeiten am Weingut zum größten Teil im Familienverbund. @Martin Schwinner
Malvasier? Ein sehr sympathischer und animierender Wein für laue Abende auf der Terrasse, der durch seine Finesse und seinen ausgewogenen Charakter brilliert. Die zarte Mineralik ist sehr gut in die Säurestruktur eingebettet, was sich im Abgang widerspiegelt. Nein, für Österreich kein typischer Wein. Malvasier, Malvasia oder Malvoisie sind in südlichen Ländern sehr verbreitete Rebsortenfamilien. Der Name der Sortengruppe leitet sich übrigens vom Namen der griechischen Stadt Monemvasia auf der Halbinsel Peloponnes ab. Dem jungen Winzer Martin Schwinner liegt aber nicht nur der Malvasier am Herzen. „Wir bewirtschaften ca. 10 Hektar Weingärten in Hohenwarth und Maissau auf denen Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Roter Veltliner, Rivaner, Weisser Burgunder und Riesling, sowie Zweigelt, Blauburger und Blauer Portugieser gedeihen. Der Weissweinanteil liegt bei ca. 75%.“
Weinbauregion Urdonau
Leichte, sandige Löss- Lehm- und Schotterböden, Schwemmlandböden der Urdonau, sowie große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht während der Reifeperiode lassen ausdrucksstarke, mineralische, fruchtige Weine mit unverwechselbarem Säurespiel heranreifen.
Die Hauptsorten neben dem Grüner Veltliner sind Frühroter Veltliner, Rivaner, Weisser Burgunder, Chardonnay, Riesling und die alte autochthone Sorte Roter Veltliner, eine echte Rarität unter den Weißweinen. Seit dem 10. Jahrhundert nach Christus wird in Hohenwarth Wein angebaut. Beeinflusst durch das Panonische Klima und geschützt durch den Manhartsberg im Westen reifen Jahr für Jahr großartige Weine in den Rieden rund um den Ort.
Weine mit Wurzeln
Das Weingut Schwinner ist ein Familienbetrieb und bewerkstelligen die Arbeiten am Weingut zum größten Teil im Familienverbund. „Genauso wie unsere Reben sind auch wir mit unserem Ort, unserer Geschichte und unserer Herkunft fest verwurzelt.“ Auf Jeder Flasche, die das Weingut verlässt, steht nicht nur Schwinner drauf, sondern ist auch zu 100 Prozent Schwinner drinnen. Die Weine werden ausschließlich aus Trauben, die aus den eigenen Weingärten stammen, gekeltert.
„Vom Rebschnitt im Weingarten bis zum Verkauf der Flaschen stecken wir sehr viel Zeit, Liebe, Hingabe, Herzblut, Schweiß, Fleiß, Zuversicht und Know-how in unsere Produkte um unseren Kunden das Erlebnis Wein so spannend wie möglich zu gestalten. Unsere Weine besitzen Eigenständigkeit, Charakter, Individualität, Persönlichkeit und Raffinesse.“ Im Keller vereint Schwinner die überlieferten Erfahrungen des Weinmachens mit dem Wissen und Know-how moderner Produktionstechniken um geradlinige, ausdrucksstarke und fruchtige Weine mit unverkennbarem Säurespiel zu keltern. Die „Tropfen“ reifen in Edelstahltanks bzw. in großen und kleinen Eichenfässern ehe sie in Bouteillen und 1 Liter Flaschen gefüllt werden.
Nachhaltigkeit in jeder Flasche
Nachhaltigkeit ist dem jungen Winzer wichtig. Ein Anliegen ist es ihm, den Boden, den er von den Eltern erhalten hat, zu erhalten und an die nächste Generation unverbraucht weitergeben. Ganz nach dem Prinzip so viel als nötig, aber nicht mehr als notwendig – setzt er seine Schritte bei der Bodenbearbeitung bewusst nachhaltig. “Wir nehmen auch das Leergut unserer Kunden wieder zurück, waschen dieses und befüllen die Flaschen so oft als möglich. Einweg und Verschwendung hat in unserer Philosophie keinen Platz.”
Ebenso wichtig ist ihm die Nachhaltigkeit in Bezug auf seine Kunden. Der Kontakt, der Austausch und die Zufriedenheit sind ihm sehr wichtig. “Darum nehmen wir uns auch für Sie Zeit, egal ob bei der persönlichen Zustellung oder bei der Abholung Ab-Hof,” so Schwinner abschließend.
