Die kühlen Mai- und Junitage haben für die Bio Imkerei Stabler auch ihre guten Seiten. Der goldgelbe Bio-Blütenhonig schmeckt intensiv und köstlich.
Goldgelber Blütenhonig der Bioimkerei Stabler ist in flüssiger und cremig gerührter Variante in verschiedenen Größen erhältlich. @Bioimkerei Stabler
„Wir können nur staunen und dankbar sein,“ so die Bioimkerin Marianne Stabler. „Wir konnten auch heuer wieder frischen Bio-Blütenhonig ernten, der für unsere Region eine Besonderheit ist. Trotz der kühlen Witterung im Mai und Juni war es unseren Bienen möglich, Nektar von Löwenzahn- und Obstblüten zu sammeln.“ Dieser goldgelbe Blütenhonig sei für Imker und Honigliebhaber eine wahre Rarität, die nicht jedes Jahr geerntet werden könne und die auch nur in gewissen Gebieten vorkomme. Der Honig stammt zum größten Teil vom Nektar des Löwenzahns, dem er seine leuchtend-gelbe Farbe und den würzigen Geschmack verdankt. Er zeichnet sich durch ein sehr würziges Aroma und hohen Anteil an Traubenzucker aus, welcher eine schnellere Kristallisation bewirkt. “Daher eignet sich diese Honigsorte ausgezeichnet für die Herstellung von Cremehonig.” 
Dafür werde flüssiger Honig während des Kristallisationsvorganges gerührt, bis er seine cremige samtweiche Konsistenz erhält. Dieser Cremehonig diene Imkern wiederum als Grundlage für wunder- und geschmackvolle Honigveredelungen mit Früchten, Nüssen und Gewürzen wie Zimt aber auch Ingwer. Muss man probiert haben! “Für den Biocremehonig mit Haselnussmuss wird noch ein bisschen ungezuckerter Kakao in den cremigen Aufstrich gerührt. Mein Tipp für alle, die auf der Suche nach einem nussig, schokoladigem und auch gesundem Brotaufstrich sind,” so Stabler.
.©️Bio Imkerei Stabler
Hofladen und Führungen
Sowohl für Schüler- wie für Erwachsenengruppen werden Führungen mit Bienenlehrpfad, Betriebsbesichtigung, Schaustock und Produktverkostungen angeboten. Seit Frühling 2021 gibt es am Hof einen Selbstbedienungsladen, der täglich von 6 bis 20 Uhr geöffnet ist.
