Kurzporträt

In Frauental bei Deutschlandsberg im Schilcherland betreibt Franz Deutschmann seit 25 Jahren seine Bio-Hofkäserei und er setzte von Anfang an auf die ausschließliche Verwendung von Bio-Rohmilch und traditionelles Handwerk für seinen Bio-Käse. Weder „Bio“ noch „Nachhaltigkeit“ waren damals große Themen, doch davon ließ sich Deutschmann nicht beirren: Mit Produkten wie dem „Bio-Fasslkäs“, dem „Bio-Camembert“ oder dem „Bio Brie“ leistete er Pionierarbeit und etablierte sich als der Spezialist für Bio-Rohmilchkäse in Österreich.

An seiner Seite steht Gertrud Deutschmann, als Diplom-Käse-Sommelière eine ausgewiesene Fachfrau und Käsekennerin. Sie verantwortet das Kundenmanagement und vertritt auf vielen Präsentationen österreichweit den Familienbetrieb. Mit ihrer breiten Expertise für feinen Käse und ihrem außergewöhnlichem Gespür für Kunden und ihre Wünsche stellt sie sicher, dass jeder "seinen" Bio-Rohmilchkäse bekommt.