Weichkäse mit Rotkultur gereift. Die Käse werden rund 3 Wochen mit Salzwasser, in dem die Rotkultur aufgelöst ist, gebürstet.
Diese Kultur gibt dem Käse den Charakter, der nach rund 8 Wochen Reifezeit in cremig-weichem Käseteig seinen Höhepunkt findet.
Weichkäse mit Rotkultur gereift. Die Käse werden rund 3 Wochen mit Salzwasser, in dem die Rotkultur aufgelöst ist, gebürstet.
Diese Kultur gibt dem Käse den Charakter, der nach rund 8 Wochen Reifezeit in cremig-weichem Käseteig seinen Höhepunkt findet.
