Meersalzflocken Algen
Nordur Algensalz wird mit Wildalgen hergestellt, das in Breidafjordur handverlesen wird. Söl ist der isländische Name dieser Rotalge, die für ihren Reichtum an Spurenelementen und Mineralien bekannt ist.

Es war einmal eine Meerjungfrau namens Alda. Sie hatte grüne Augen und wildes Haar. Ihr Gesang war so wehmütig, dass er die Seefahrer um den Verstand brachte. Der einzige, der von Aldas Gesang unberührt blieb, war der junge, tüchtige Fischer Brandur.

Er fischte bis tief in die Nacht und die Flammen seiner Feuer tanzten um das Boot herum. Die Lichter lockten nicht nur Fische an, auch Alda näherte sich Tag für Tag seinem Boot. So geschah es, dass sich eines Tages ihre Blicke trafen. Brandur sprang über Bord, um zu ihr zu gelangen und verschwand für immer im Meer.

Noch heute kann man in den Abendstunden den verführerischen Gesang Aldas im Breidafjördur hören.

Verwendung
Der salzige Geschmack des Söls passt perfekt zu Nordur Salz und harmoniert sehr gut zu Lamm und Fisch.

Toppingsalz für Gourmets! Zartschmelzend.

Zutaten
Meersalz unjodiert, Algen aus Wildsammlung