Sambaar
Diese klassische Gewürzmischung stammt aus Südindien.
Vom südlichsten Süden Indiens kommt Sambaar, um mit ihrem nussigen Aroma nicht nur deinem Curry ein ganz neues Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Soßen verleiht sie eine sahnige Konsistenz und Linsengerichte sind von dieser klassisch-ayurvedischen Gewürzmischung ganz verrückt.
Verwendung
Für Speisen mit Gemüse und Linsen, Schmorgerichte und würzige Brühen, die für die Brahmin-Küche typisch sind.
Es verleiht würzigen Saußen eine sämige Konsistenz.
Sambaar kann kurz ohne Fett bei nicht zu großer Hitze kurz angeröstet werden und dann dem Kochprozeß zugefügt werden.
Zutaten
Kreuzkümmel*,
Curcuma*,
Koriander*,
Kichererbsen*,
Linsen*,
Mungbohnen*,
Bockshornklee*,
Pfeffer schwarz*,
Chili*,
Asafoetida*.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Sambaar
Diese klassische Gewürzmischung stammt aus Südindien.
Vom südlichsten Süden Indiens kommt Sambaar, um mit ihrem nussigen Aroma nicht nur deinem Curry ein ganz neues Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Soßen verleiht sie eine sahnige Konsistenz und Linsengerichte sind von dieser klassisch-ayurvedischen Gewürzmischung ganz verrückt.
Verwendung
Für Speisen mit Gemüse und Linsen, Schmorgerichte und würzige Brühen, die für die Brahmin-Küche typisch sind.
Es verleiht würzigen Saußen eine sämige Konsistenz.
Sambaar kann kurz ohne Fett bei nicht zu großer Hitze kurz angeröstet werden und dann dem Kochprozeß zugefügt werden.
Zutaten
Kreuzkümmel*,
Curcuma*,
Koriander*,
Kichererbsen*,
Linsen*,
Mungbohnen*,
Bockshornklee*,
Pfeffer schwarz*,
Chili*,
Asafoetida*.
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
