Garam Masala - "garam" bedeutet warm oder heiß!
Gerösteter Koriander und Kreuzkümmel sind die Grundlage dieses Masalas.
Das Rösten schließt die Samen auf und gibt die ätherischen Öle frei, die den typischen Geruch nach gutem Essen verströmen.
Das Ayurveda, dem Wissen vom Leben, wie es genannt wird hält unzählige Geheimnisse bereit.
Eines davon ist das Anrösten von Samen und Gewürzen, um durch das Feuerelement zusätzlich die Verdauungskraft zu fördern und die Gewürze bekömmlicher zu machen.
Zutaten
Kreuzkümmel geröstet*
Koriandersamen geröstet*
Lorbeer*
Pfefferschwarz*
Kardamom*
Nelke*
Macis*
Zimt*
Pfeffer lang*
Chili*
SENF*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Garam Masala - "garam" bedeutet warm oder heiß!
Gerösteter Koriander und Kreuzkümmel sind die Grundlage dieses Masalas.
Das Rösten schließt die Samen auf und gibt die ätherischen Öle frei, die den typischen Geruch nach gutem Essen verströmen.
Das Ayurveda, dem Wissen vom Leben, wie es genannt wird hält unzählige Geheimnisse bereit.
Eines davon ist das Anrösten von Samen und Gewürzen, um durch das Feuerelement zusätzlich die Verdauungskraft zu fördern und die Gewürze bekömmlicher zu machen.
Zutaten
Kreuzkümmel geröstet*
Koriandersamen geröstet*
Lorbeer*
Pfefferschwarz*
Kardamom*
Nelke*
Macis*
Zimt*
Pfeffer lang*
Chili*
SENF*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
