Muss man da noch etwas zu sagen? Es gibt wohl nichts bodenständigeres! Jedoch lebt unser Sauerkraut ja noch, also es ist nicht eingekocht (wie das zu meist im Supermarkt der Fall ist) und deshalb 100% mehr probiotisch!

Unser fermentiertes Sauerkraut ist nach traditioneller Art gemacht und behält daher alle Vitamine und Probiotika bei, die unsere mittelalterliche Vorfahren genossen haben. Für ein gesünderes (oder eben ein feudales Würstel) gut geeignet!

Wir benutzen unser eigenes Bio-Gemüse und - soweit möglich - selbst angebaute Gewürze in unseren fermentierten Produkten. Obwohl sie (noch) nicht bio-zertifiziert sind, verwenden wir nur bio-zertifizierte Zutaten. Zudem kommen uns keine Zusätze wie E-Stoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Hefe ins Glas.

Nachhaltiger geht's nicht: Bei der Zubereitung erhitzen wir das Gemüse nicht und verbrauchen auch keinen Strom. Lediglich durch das einkneten von Salz helfen wir Bakterien die sich von Natur aus im Gemüse befinden auf die Sprünge damit sie Vitamine und Probiotika freisetzen können. Ein Glas fermentiertes Gemüse = Millionen von gesunden Mikroben!

Um die volle guttuende Wirkung des Ferments zu erhalten, verschließen wir unsere Gläser nur - sie werden nicht hitzeverschlossen. Daher soll das Glas bald nach Erhalt in den Kühlschrank gestellt und bis zum Haltbarkeitsdatum genossen werden.

Zutaten: 100% Weißkraut, Salz.