Unser Kräuterseitling (Pleurotus eryngii) hat einen vollen, nussig-würzigen Geschmack und verfügt über eine fleischige Textur. Er kann gebraten, gedünstet, gegrillt, frittiert oder in Suppen und Saucen verwendet werden. Da er beim Erhitzen seinen Biss erhält, eignet er sich ideal als Fleischersatz. Kräuterseitlinge sind reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und dürfen somit in einer ausgewogenen, gesunden Ernährung nicht fehlen.
Unsere Empfehlung: Wir bereiten unseren Kräuterseitling am liebsten paniert als Schnitzel zu. Durch den dicken Stiel und die fest-fleischige Konsistenz behält der Kräuterseitling neben seiner Form auch seinen Biss, was ihn zu einem beliebten Fleischersatz macht. Im Sommer funktioniert der Kräuterseitling auch auf dem Grill perfekt.