DAS DELIKATE, LEICHT BITTERE AROMA DER BERGAMOTTEN-SCHALE

Die Herstellung dieses Bio-Olivenöls erfolgt ohne chemische Zusätze. Es werden ausschließlich die in Bio-Qualität angebauten Bergamotten für die Gewinnung des Bio-Olivenöls verwendet. Das Bio-Olivenöl mit Bergamotte wird durch die gemeinsame Pressung von 30 % Zitrusfrucht (Schale und Fruchtfleisch) und 70 % Oliven gewonnen. Diese Herstellungsmethode wird mittlerweile sehr selten angewendet, da der gesamte Prozess sehr aufwendig ist (Aufbereitung der Bergamotten und Reinigung der Maschinen im Anschluss der Pressung). Durch diese Herstellungsart und der Tatsache, dass es sich um ein reines Jahrgangsöl handelt, ist die Herstellungsmenge jedes Jahr begrenzt. Durch die gemeinsame Pressung kommt der Geschmack der Bergamotte in das Bio-Olivenöl. Bei diesem Verfahren werden keine künstlichen Aromastoffe verwendet, sodass der Geschmack auch nach dem Öffnen der Flasche garantiert nicht verloren geht.

Dieses Olivenöl besticht durch seinen intensiv- fruchtigen Charakter. Denn auch hier kommt das seltene Herstellungsverfahren mittels gemeinsamer Presse zum Einsatz: 70% Oliven, 30% Bergamotte. Dieses Öl ist der feine Begleiter zum Beispiel für Hartkäse und Weichkäse. Zum Dünsten von Edelfischen
in der Folie. Zum Würzen von rohem Fisch und Meeresfrüchten. Für Krustentiere. Für jede Art von Carpaccio. Für Salate, Tomaten und Mozzarella. Bruschetta. Südostasiatische Speisen. Kuchen und Süßspeisen. Weißbrot. Cremesuppen. Für gegrilltes Fleisch und gegrillten Fisch.