Dieser Honig wird im Frühsommer geerntet und stammt zum großen Teil von den Blüten der gewöhnlichen Robinie (Scheinakazie). Eigentlich etwas fälschlich wird diese Honigsorte allgemein als "Akazienhonig" bezeichnet. Der Honig zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Fruchtzucker (Fruktose), welcher dafür sorgt, dass die flüssige Konsistenz lange erhalten bleibt. Geschmacklich definiert sich der Honig durch ein feines Aroma und eine besondere Süße. Die Farbe ist sehr klar, leicht gelblich bzw. grün schimmernd.
Dieser Honig wird im Frühsommer geerntet und stammt zum großen Teil von den Blüten der gewöhnlichen Robinie (Scheinakazie). Eigentlich etwas fälschlich wird diese Honigsorte allgemein als "Akazienhonig" bezeichnet. Der Honig zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Fruchtzucker (Fruktose), welcher dafür sorgt, dass die flüssige Konsistenz lange erhalten bleibt. Geschmacklich definiert sich der Honig durch ein feines Aroma und eine besondere Süße. Die Farbe ist sehr klar, leicht gelblich bzw. grün schimmernd.
