Regina Priglinger-Simader, LoRe Cocktailmanufaktur, mixt Sloe Gin Bramble, Blueberry Mojito, GinAroll Sunrise. Das sind ihre Lieblings-Sommerdrinks.
Regina Priglinger-Simader (LoRe Cocktail Manufaktur) mixt für uns einen Blueberry-Mojito.©Andrea Knura
Sie ist Schnapsbrennerin und Betriebsleiterin der LoRe Cocktailmanufaktur/Destillerie in Waxenberg im Mühlviertel (Region Sterngartl-Gusental). Bodenständig, ehrlich verbunden mit der Natur, aufgewachsen auf einem Bauernhof. Die Idee zu LoRe entstand mit der Übernahme des schwiegerelterlichen Hofes, und dem damit verbundenen Umstieg von Milchwirtschaft auf Edelbrände und Eventgastronomie. “Wir wollten eine Nische finden, etwas Neues und gleichzeitig das Alte bewahren,” erzählt Regina. “Und Schnaps wurde am Hof schon immer gebrannt!” Das Obst aus eigenem Anbau wird in der Destillerie genutzt und veredelt. “Durch die geschützte Lage wächst bei uns das Obst sehr gut. Sogar Marillen (untypisch für die Region) und spezielle Birnensorten gibt es auf unseren Streuobstwiesen.” Auf beste Zutaten wird großer Wert gelegt, deshalb kommt auch der Wacholder für den Gin aus dem eigenen Garten. Was macht LoRe aber einzigartig? “In unserer Schnapsbrennerei entwickeln wir besondere Spezialitäten aus regionalen Früchten, traditionellen Rohstoffen sowie exotischen Zutaten, verpacken diese in leckere Cocktails und füllen sie ‘ready to drink’ in Flaschen.” Der Name LoRe ist übrigens eine Mischung aus dem Hausnamen (vulgo Lorenz) und ihrem Vornamen.
Fruchtig im Trend
“Diesen Sommer sind Früchte wieder sehr im Trend. Mein Tipp: Sloe Gin Bramble, also unser Gin-Likör, der etwas leichter ist als DryGin, mit Zitronensaft und Früchten gemixt. Getrunken auf Eis, der volle Sommergeschmack,” schwärmt Regina. Wer es besonders fruchtig mag, dem empfiehlt die Cocktailexpertin noch Brombeeren im Shaker zu stößeln und dann wie beschrieben mit dem Rezept fortzufahren.
Sloe Gin Bramble by LoRe Cocktailmanufaktur
Für 1 Glas
©️LoRe Cocktailmanufaktur
- 2cl LoRe SloeGin
- 2cl LoRe DryGin
- 2cl Zitronensaft
- 1cl Zuckersirup
- 2-3 Brombeeren
- Eiswürfel
- Sloe Gin, Dry Gin, Zitronensaft und Zuckersirup zusammen mit etwas Eis in den Shaker geben und kräftig shaken.
- Ein Glas mit Eiswürfel befüllen und den Cocktail abseihen.
- Mit Brombeeren (geht auch mit Himbeeren) garnieren und servieren.
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Blueberry Mojito by LoRe Cocktailmanufaktur
Foto: Andrea Knura
Blaubeeren (nach Geschmack) mit 30 ml Gin zerdrücken. Eiswürfel beigeben und richtig lange shaken. Durch
das Barsieb in ein Glas (mit Eiswürfel) einschenken und mit LoRe Mojito aufgießen. Frische Minze dazu und – wenn man es verspielt mag – mit Gänseblümchen garnieren.
Ginerol ist die Mühlviertler Antwort auf Aperol
Was noch im Trend ist? “Ganz klar Ginerol-Sunrise. Das ist wie Aperol nur mit Gin der mit Fichtennadeln destilliert wird. Daher, und auch vom Tonic, die Bitternote,“ erklärt Regina Priglinger-Simader eine ihrer Lieblingskreationen. „Leute, das ist der perfekte Aperitif aus heimischen Zutaten.” Zurück in die 1970iger Jahre katapultiert uns eine besonders fruchtig-süße Cocktailkreation von Regina, der GinAroll Sunrise – mit Orangen und Ananassaft. Ist zwar nicht heimisch, aber in diesem Fall machen wir eine Ausnahmen.
©️LoRe Cocktailmanufaktur
GinAroll Sunrise by LoRe Cocktailmanufaktur
- 4cl LoRe DryGin
- 4cl GinAroll
- 4cl Orangensaft (frisch gepresst)
- 4cl Ananassaft
- Eiswürfel
- DryGin, Orangensaft und Ananassaft mit Eiswürfel in den Shaker geben und kräftig shaken.
- Ein Glas mit Eiswürfel befüllen, den GinAroll hinein und mit der Mischung aus dem Shaker übergießen.
- Mit einer Orangenscheibe (und gerne auch mit einem bunten Schiffchen) garnieren und servieren.
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