Wissen Sie, wo Ihr Essen herkommt? Ja? Wir sagen nein. Sie wissen vielleicht, was im Beisl, beim Wirt, im Restaurant auf dem Teller liegt. Wo es herkommt, aber in 99 Prozent der Fälle nicht. Oder glauben Sie die 200 Menschen, die hierzulande gerade an schweren Darmproblemen leiden, hätten gedacht, dass sie polnische Käfigeier serviert bekommen (Eiertanz)? Die Macher des Tierschutzvolksbegehrens wollen diese Misere nicht mehr länger mit ansehen. Sie haben gestern die Kampagne “Wissen, was wir essen” gestartet, um künftig zu verhindern, dass Sie ein Original Wiener Schnitzel aus holländischer Massentierhaltung auf ihrem Teller liegen haben. Gut, das ist plakativ, dient aber der Sache und passiert tatsächlich. Die zwei, drei Mal in der Woche, die sie beim Wirt sitzen, machen das Kraut nicht fett? Doch. In der Gastronomie und in öffentlichen Küchen werden nämlich zwei Drittel aller tierischen Produkte konsumiert. Und dort kann sich kein Mensch bewusst für das Produkt mit österreichischer Herkunft entscheiden.

Allein auf weiter Flur kämpft Bohrn Mena längst nicht mehr. Der Landwirtschaftskammerpräsident etwa stellte erst jüngst fest, dass die oft beschworene Macht der Konsumenten nicht greift. Die Intransparenz führe zu einem regelrechten Betrug an ihnen. Schokokönig Josef Zotter, „Die BioWirtInnen“(Biowirtinnen gehen auf die Barrikaden) sowie zahlreiche Landwirte, Gastronomen und Hoteliers im ganzen Land sehen das genauso.

Zusammen fordern sie, dass alle Parteien zu einer neuen Transparenz am Teller bekennen. Käfigeier aus Indien und Schwein aus deutscher Massentierhaltung: Wenn Sie Pech haben, liegt genau das auf Ihrem Teller. Alles übertrieben? Nein, tatsächlich werden pro Jahr über 600 Millionen Eier, vorwiegend aus Käfighaltung und in Pulverform oder als Flüssig-Ei, aus Argentinien, Indien oder Aserbaidschan nach Österreich importiert. Ebenso rund 85.000 Stück Kalbfleisch, überwiegend aus Holland, sowie über 180.000 Tonnen Schweinefleischaus vorwiegend deutscher Massentierhaltung. In der Regel erfährt der Konsument nichts über die Herkunft. Andere können das besser, etwa die Schweiz. bei uns, Dort ist eine Deklaration bereits lange vorgeschrieben. Der Bevölkerung ist das übrigens auch nicht wurscht. Eine repräsentative Umfrage im Auftrag von Greenpeace zeigt, dass 84 Prozent der Österreicher nach mehr Transparenz bei Herkunft & Tierwohl von Fleisch verlangt. Und sie zeigt, dass eine ebenso große Gruppe auch bereit wäre, mehr dafür zu bezahlen, wenn sie die Sicherheit hätte, dass es sich dabei um heimische und tier-und klimafreundlich erzeugte Lebensmittel handelt. Glücklicherweise zeigen sich auch alle Parteien bei einer reinen Herkunfts-Kennzeichnung offen, so eine aktuelle WWF-Umfrage.  Unternehmer Josef Zotter, weiß, wie sich das ganze umsetzen ließe: „Wir sollten die technischen Möglichkeiten nutzen und einem verpflichtenden QR-Code einführen, der sämtliche Daten über Aufzucht, Herkunft, Hersteller und die komplette Produktionskette enthält. Vielleicht auch mit Videos. Die Lebensmittelbehörde müsste den QR-Code regeln und eine öffentliche Datenbank verwalten, sprich eine Konsumenten-Plattform wie „Food Leaks“, damit jeder Konsument sich informieren und entscheiden kann, ob er ein Steak aus der Steiermark oder aus Brasilien will.” Außerdem, so der Schoko-King mit essbarem Tiergarten, wäre es sehr hilfreich, wenn Tierhalter verpflichtet wären ihren Betrieb zugänglich zu machen und Konsumenten das Recht bekommen, lückenlos nachzuforschen, wo ihre Lebensmittel herkommen.“ Bei den heimischen Biowirtinnen rennt Zotter mit dieser Idee offene Türen ein. Die kämpfen schon seit Jahren für eine verpflichtende Zertifizierung von Gastronomiebetrieben, die Bio ausloben. “Leider scheitern wir stets am Widerstand der Wirtschaftskammer“ sagt Obmann Gerold Hubmer.