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Ein Biotop ist die kleinste Einheit eines natürlichen Lebensraumes, in diesem Fall in Flaschen. Handarbeit von Mensch und Hefe, That’s it! Ursprünglich, unfiltiert und außer viel Herzblut, keine Zusätze!!
vinifizierung: natürlicher Schaumwein nach der méthode ancestrale, sofort gepresst, spontan vergoren. Ohne Zusätze in die Flasche gefüllt. Gärung in der Flasche, unfiltriert.
