Rebsorten:
Als Gemischter Satz gepflanzt:
Weissburgunder, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Grüner Veltliner und
weitere Rebsorten.
Vinifikation:
Selektive Handlese in kleinen Kisten, 100% Ganztraubenpressung mit besonders geringem Druck.
Anschließende Versektung durch traditionelle Flaschengärung nach „Méthode Champenoise“. 24-monatige Reifung auf der Hefe in traditionellen dunklen Kellern.
Geschmacksprofil:
Blasses Strohgelb, Noten von frischen Zitrusblüten, grünen Apfel und einem Hauch Brioche. Lebendig und samtig am Gaumen, noble Perlage, strukturiert und
erfrischend.
