Weinviertler Wildsalami

Bio Produkt
Das Wildsalamifleisch wird gefroren, angefrostet im Kutter auf die feine Körnung verarbeitet und dann in Faserdärme gefüllt. Sie braucht 4-6 Wochen, bis sie schnittfest ist. Dazwischen wird sie immer wieder mit Buchenholz geräuchert. Dann ist sie eine vollmundige, aromatische Salami, die bei kühler Lagerung von 14-20° C mindestens 3 Monate haltbar ist.

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Das Wildsalamifleisch wird gefroren, angefrostet im Kutter auf die feine Körnung verarbeitet und dann in Faserdärme gefüllt. Sie braucht 4-6 Wochen, bis sie schnittfest ist. Dazwischen wird sie immer wieder mit Buchenholz geräuchert. Dann ist sie eine vollmundige, aromatische Salami, die bei kühler Lagerung von 14-20° C mindestens 3 Monate haltbar ist.

Zertifizierung

  • 100 % Österreich Logo
  • Austria Bio Garantie
  • Genuss Region Österreich
Details zum Produzenten

Spezifleischer R. Schmid GmbH

Hauptstraße 80 2126 Ladendorf Niederösterreich

Fragen an den Produzenten

Spezifleischer R. Schmid GmbH - Sortiment

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