Saftiges Rollbrateb vom österreichischem Bio Kalb.
Zubereitungstipps: am Besten mind. eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise edelsüßem Paprikapulver würzen. Scharf in einem Bräter von allen Seiten anbraten - danach im Rohr bei ca. 160-170°C auf ca. 70°C Kerntemperatur fertig braten. Für mehr Geschmack eine geschnittene Karotte und Zwiebel mitbraten, den Braten gelegentlich mit Suppe oder Fond übergießen.
Stück ca. 1 kg (Abrechnung nach Gewicht)
Saftiges Rollbrateb vom österreichischem Bio Kalb.
Zubereitungstipps: am Besten mind. eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise edelsüßem Paprikapulver würzen. Scharf in einem Bräter von allen Seiten anbraten - danach im Rohr bei ca. 160-170°C auf ca. 70°C Kerntemperatur fertig braten. Für mehr Geschmack eine geschnittene Karotte und Zwiebel mitbraten, den Braten gelegentlich mit Suppe oder Fond übergießen.
Stück ca. 1 kg (Abrechnung nach Gewicht)