Ein herrlich würziger Senf mit einer leichten Note von Paprika und Tomaten.

Passt gut zu: gegrilltem, stark gewürztem Fleisch, zur Sommerküche

Die Senfkörner stammen aus dem Burgenland, wo sie optimale Bedingungen für das Wachstum vorfinden. Bei uns werden sie vor jeder Senfherstellung in unserer hauseigenen Mühle frisch gemahlen. Dann wird der Ansatz zubereitet, der einige Wochen stehen muss, ehe die restlichen Zutaten dazu kommen, die den Senf individuell machen.

Zutaten: Apfelessig*, Wasser, Senfsaat*, Quittensaft*, Bier*(Wasser, Gerstenmalz, Hopfen), Rübenzucker*, Paprikaflocken rot*, Wüstensalz, Paprikaflocken grün*, Zwiebelstreifen geröstet*, Tomatenflocken*, Chili*, Gewürze*, Pfefferkörner grün in Salzlake*, Kräuter*, Koriander*