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Offene Maischegärung, Pressung nach zehn Tagen, biologischer Säureabbau im Stahltank.
Dunkles Rubingranat. In der Nase fein einladende Weichsel-Brombeernote. Edelholzanklänge. Am Gaumen elegant und stoffig mit feinem Fruchtschmelz und gut integrierter Tanninstruktur. Gute Länge im Abgang.
