Inhalt:
1x Black Garlic Balsamessig (200 ml)
1x Black Garlic Pulver (20g)
1x Black Garlic Knolle
Die perfekte Mischung um einige Möglichkeiten der Verwendung des schwarzen Knoblauchs in der Küche zu erkunden.
Schwarzer Knoblauch - Black Garlic, das schwarze Gold aus St. Paul im Lavanttal/Kärnten
ist keine neue Knoblauchsorte, sondern ein durch einen monatelangen, sehr aufwendigen Fermentationsprozess auf natürliche Weise gereifter Knoblauch. Durch diesen Prozess werden auch die hochwertigen Inhaltsstoffe vervielfacht. Die Konsistenz dieser Delikatesse geht von cremig streichfähig bis hin zu einer etwas kompakteren vergleichbar in etwa mit Gummibärchen.
In Österreich kaum bekannt, ist er bei Experten und Spitzenköchen nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmackes heiß begehrt, sondern vor allem auch deshalb weil sie nach dem Konsum keinerlei Geruchsbelästigung darstellt.In der gehobenen Gastronomie wird er sehr gerne zum Verfeinern von Steaks, Wildgerichten aber auch Desserts verwendet.
Inhalt:
1x Black Garlic Balsamessig (200 ml)
1x Black Garlic Pulver (20g)
1x Black Garlic Knolle
Die perfekte Mischung um einige Möglichkeiten der Verwendung des schwarzen Knoblauchs in der Küche zu erkunden.
Schwarzer Knoblauch - Black Garlic, das schwarze Gold aus St. Paul im Lavanttal/Kärnten
ist keine neue Knoblauchsorte, sondern ein durch einen monatelangen, sehr aufwendigen Fermentationsprozess auf natürliche Weise gereifter Knoblauch. Durch diesen Prozess werden auch die hochwertigen Inhaltsstoffe vervielfacht. Die Konsistenz dieser Delikatesse geht von cremig streichfähig bis hin zu einer etwas kompakteren vergleichbar in etwa mit Gummibärchen.
In Österreich kaum bekannt, ist er bei Experten und Spitzenköchen nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmackes heiß begehrt, sondern vor allem auch deshalb weil sie nach dem Konsum keinerlei Geruchsbelästigung darstellt.In der gehobenen Gastronomie wird er sehr gerne zum Verfeinern von Steaks, Wildgerichten aber auch Desserts verwendet.
