Erdbeeren gefriergetrocknet

Die süßen, gefriergetrockneten Erdbeeren mit extra Crunch sind ein ganz besonderer, aromatischer und unkomplizierter Snack.
Die Erdbeeren aus betriebseigenem Anbau werden reif geerntet und zuerst tiefgefroren um dann im gefrorenen Zustand der Feuchtigkeit entzogen zu werden. Dies passiert in einer Vakuumkammer mit Unterdruck wodurch das Wasser verdampft ohne flüssig zu werden.
Dieses Verfahren macht es möglich, die Zellstruktur und somit Farbe und Form der Frucht perfekt zu konservieren, den Geschmack zu intensivieren und die wertvollen Vitamine und Nährstoffe nicht zu verlieren. Die Gefriertrocknung ist eines der schonendsten Trockenverfahren generell.
Ursprünglich wurde dieses Verfahren eigens für die Mercury Mission der NASA entwickelt.

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Die süßen, gefriergetrockneten Erdbeeren mit extra Crunch sind ein ganz besonderer, aromatischer und unkomplizierter Snack.
Die Erdbeeren aus betriebseigenem Anbau werden reif geerntet und zuerst tiefgefroren um dann im gefrorenen Zustand der Feuchtigkeit entzogen zu werden. Dies passiert in einer Vakuumkammer mit Unterdruck wodurch das Wasser verdampft ohne flüssig zu werden.
Dieses Verfahren macht es möglich, die Zellstruktur und somit Farbe und Form der Frucht perfekt zu konservieren, den Geschmack zu intensivieren und die wertvollen Vitamine und Nährstoffe nicht zu verlieren. Die Gefriertrocknung ist eines der schonendsten Trockenverfahren generell.
Ursprünglich wurde dieses Verfahren eigens für die Mercury Mission der NASA entwickelt.
Details zum Betrieb

Holzer's Lavantaler Knoblauch

St. Margarethen 7 9470 St. Paul im Lavanttal Kärnten

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