Die Kalbsrücken Rose ist nach dem Filet das edelste Fleischstück vom Milchkalb.
Der Teil wird aus dem ausgelösten Rücken geschnitten und ist pariert (Silberhaut entfernt) und frei von Fett.
Empfehlung: in Steaks geschnitten und kurz angebraten, für Carpaccio, oder im Ganzen gebraten bei Niedrigtemperatur
Das Fleisch wurde nach der Reifung schockgefrostet, um die hervorragende Qualität weiterhin zu gewährleisten.
Sie erhalten das Fleisch tiefgekühlt in der Thermobox.
Die Kalbsrücken Rose ist nach dem Filet das edelste Fleischstück vom Milchkalb.
Der Teil wird aus dem ausgelösten Rücken geschnitten und ist pariert (Silberhaut entfernt) und frei von Fett.
Empfehlung: in Steaks geschnitten und kurz angebraten, für Carpaccio, oder im Ganzen gebraten bei Niedrigtemperatur
Das Fleisch wurde nach der Reifung schockgefrostet, um die hervorragende Qualität weiterhin zu gewährleisten.
Sie erhalten das Fleisch tiefgekühlt in der Thermobox.
