Glattes Mehl weist eine sehr feine Körnung auf und wird insbesondere für die Herstellung von feinen Backwaren wie Biskuit-, Germ-, Strudel-oder Mürbteig verwendet. Je feiner das Mehl, desto besser und schneller nimmt es Flüssigkeit auf. Dadurch eignet sich glattes Mehl bspw. auch sehr gut zum Binden von Saucen. Unser glattes Roggenmehl eignet sich besonders für Brot, Gebäck und Lebkuchen.
Glattes Mehl weist eine sehr feine Körnung auf und wird insbesondere für die Herstellung von feinen Backwaren wie Biskuit-, Germ-, Strudel-oder Mürbteig verwendet. Je feiner das Mehl, desto besser und schneller nimmt es Flüssigkeit auf. Dadurch eignet sich glattes Mehl bspw. auch sehr gut zum Binden von Saucen. Unser glattes Roggenmehl eignet sich besonders für Brot, Gebäck und Lebkuchen.
