Dinkel besitzt einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß und ist sehr reich an Vitaminen. Weiters enthält er besonders viele Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Dinkelweißmehl eignet sich besonders gut für für Einbrenn, Saucen/Bechamel, Germteig, Backpulverteig, Blätterteig, Brandteig, Palatschinken, Rührteig, Sandmasse, Biskuitmasse, Kekse, Brot und Gebäck.
Dinkel besitzt einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß und ist sehr reich an Vitaminen. Weiters enthält er besonders viele Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Dinkelweißmehl eignet sich besonders gut für für Einbrenn, Saucen/Bechamel, Germteig, Backpulverteig, Blätterteig, Brandteig, Palatschinken, Rührteig, Sandmasse, Biskuitmasse, Kekse, Brot und Gebäck.
