Das kurzfrasige Fleisch des Tafelspitz ist relativ mager, durch die Fettmamorisierung eignet sich dieses Teilstück sehr gut zum Sieden und auch zum Schmorren.
Das kurzfrasige Fleisch des Tafelspitz ist relativ mager, durch die Fettmamorisierung eignet sich dieses Teilstück sehr gut zum Sieden und auch zum Schmorren.