der Flank wird aus dem Bauchlappen geschnitten.
Eine typische Zubereitungsart ist es den Flank zu marinieren und medium rare braten.
Dieses Teilstück ist langfasrig und sollte daher nach dem Garen längs der Faser geteilt werden, und danach gegen die Faser geschnitten werden.

Unsere Vermarktungstage 2026:

03.04.2026
02.10.2026
04.12.2026

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