Was ist Most und wie wird er hergestellt? Wie erkennt man hochwertigen Most? In dieser Folge der FOOD FACTstORIES ist Magda dem Most auf der Spur.
Most ist der ideale Durstlöscher aus heimischen Äpfeln und Birnen. Foto: Pixabay
Most wird auch als Obstwein bezeichnet und die Produktion dieser aus Äpfeln und Birnen erzeugten regionalen Spezialität ist seit Jänner 2014 auch in der Obstweinverordnung geregelt. Die Qualität von Most und Saft braucht viel Wissen und Erfahrung von der Sortenauswahl über die Ernte bis hin zur Arbeit im Mostkeller. Und weil das so ist, habe ich mich mit Stefan Reiter, einem leidenschaftlicher Apfel- und Birnenmostbauer, in seinem Obstgarten zum Interview getroffen.
Stefan Reiter im Interview ©FOOD FACTstORIES
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