Sanfte Hügel, Streuobstwiesen und eine besondere Birne: Im Pöllautal ist die Hirschbirne weit mehr als nur Obst – sie ist auch ausgezeichnetes Kulturgut.
Am Naturpark Bauernhof Pöltl wurden 2024 40 Obstbäume gepflanzt. Hirschbirne, alte Obstsorten, Kastanien. Sie sollen für Obst, Boden- und Wasserschutz sorgen. ©Pöltl
Gold für den Hirschbirnensaft. ©Pöltl
Am Naturpark Bauernhof Pöltl wird diese Tradition mit Leidenschaft gelebt. „Die Hirschbirne ist für uns Identität und Auftrag zugleich“, sagt Birgit Pöltl. „Sie steht für das, was unsere Region ausmacht: Ursprünglichkeit, Handarbeit und echten Geschmack.“ Die Pöllauer Hirschbirne, eine alte steirische Sorte, reift spät im Herbst. Ihr festes, leicht raues Fruchtfleisch und das feinwürzige Aroma machen sie unverwechselbar. Frisch genossen ist sie eine Rarität, doch ihr wahres Potenzial entfaltet sie in veredelter Form. Besonders als Saft begeistert sie mit einer harmonischen Balance aus Süße, zarter Säure und würziger Tiefe.
Am Hof Pöltl werden die Früchte sorgsam gelesen, schonend gepresst und naturbelassen verarbeitet. So bleibt der sortentypische Charakter erhalten. „Wir geben der Frucht Zeit – beim Reifen wie beim Pressen. Qualität entsteht nicht im Eiltempo“, betont Birgit Pöltl. Das Ergebnis ist ein Hirschbirnensaft, der die Landschaft des Naturparks schmeckbar macht: goldgelb im Glas, duftig in der Nase, vollmundig am Gaumen. Dass diese Hingabe anerkannt wird, zeigte sich jetzt aktuell: Der Hirschbirnensaft gespritzt wurden vom Land Steiermark mit Gold ausgezeichnet – ein starkes Signal für die hohe Qualität und die konsequente Handwerkskunst am Hof. Für Birgit Pöltl ist das Bestätigung und Motivation zugleich: „Auszeichnungen freuen uns sehr. Aber am wichtigsten ist, dass unsere Gäste und Kunden den Unterschied schmecken.“
Apfelsaft – das Multitalent vom Hof
Neben der Hirschbirne spielt auch der Apfel eine tragende Rolle am Naturpark Bauernhof Pöltl. Als klassischer Apfelsaft oder in Cuvées zeigt er sich als wahres Multitalent. Er ist Durstlöscher, Speisenbegleiter und Basis für kreative Mischungen zugleich. „Der Apfel ist unkompliziert und doch unglaublich facettenreich“, erklärt Birgit Pöltl. „Je nach Sorte reicht sein Aroma von frisch und spritzig bis weich und honigbetont.“ Gerade in Kombination mit der Hirschbirne entstehen spannende Geschmackserlebnisse – ausgewogen, rund und typisch für das Pöllautal.
Ob beim Frühstück mit Blick auf die Obstgärten, als Erfrischung nach einer Wanderung durch den Naturpark oder als Mitbringsel für zuhause: Die Säfte vom Hof Pöltl stehen für authentischen Genuss. Sie erzählen von Streuobstwiesen, von nachhaltiger Bewirtschaftung und vom respektvollen Umgang mit der Natur.
Im Pöllautal wird Regionalität nicht als Trend verstanden, sondern als gelebte Selbstverständlichkeit. Die Hirschbirne als stolze Botschafterin und der Apfel als vielseitiger Alleskönner zeigen eindrucksvoll, wie aus Tradition zeitgemäßer Genuss entsteht – am Naturpark Bauernhof Pöltl, wo Qualität Wurzeln hat und Geschmack zuhause ist.
Genuss-Urlaub am Bauernhof
Am Naturpark-Bauernhof lässt es sich wunderbar genießen, entspannen und die Hirschbirnenblütezeit erleben. Anfang Mai verwandelt sich das Tal. Die Blüte entfaltet sich schneeweiß mit karminroten Staubblättern. Tipp: Am Naturpark-Bauernhof Pöltl gibt es Ferienwohnungen für genussvolle Auszeiten.
