Weingut Hareter Thomas

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Öffnungszeiten

Verkauf und Abholung nach Vereinbarung – bitte rufen Sie uns an.

Weingut Hareter Thomas

Kurzporträt

So hat in Weiden am See alles begonnen

 

Unsere Familie Hareter aus Weiden am See ist – soweit wir das verfolgen konnten – seit 1725 in der Landwirtschaft tätig, seit mindestens vier Generationen wird auch Wein angepflanzt und ausgebaut.
Thomas – nach Abschluss der Weinbauschule Krems (1996) im Weingut Hareter – hat 2011 den Betrieb von seinen Eltern Gerda und Matthias vollständig übernommen.
Der Wechsel der Betriebsführer hat auch Verschiebungen der Schwerpunkte mit sich gebracht. Und so ist mit Matthias auch der Ackerbau ganz aus dem Betrieb verschwunden; seit 2019 gehört die gesamte Aufmerksamkeit dem Wein.

 

2006 fiel die wichtige Entscheidung auf biologische Wirtschaftsweise umzustellen; seit 2009 – nach dreijähriger Umstellungszeit – ist das Weingut bio-zertifiziert.
Seit 2009 ist auch Claudia mit dabei und hat den Weinexport übernommen.

 

 

Am Biowein führt kein Weg vorbei

 

Unsere Bioweine sollen vor allem eines sein: ehrlich und unverfälscht. Ein jeder nach seinen Eigenarten ausgebaut, jedem Biowein sein eigenes Spektrum: intensiv, feingliedrig, charaktervoll, saftig, kühl, gehaltvoll und vielschichtig! Ganz einfach: die Traube im Glas.

 

Im Bio-Weinbau werden nur biologisch abbaubare Produkte, die nicht von der Pflanze aufgenommen werden, eingesetzt (Kontaktmittel). Im Gegensatz zum konventionellen Weinbau, bei dem auch synthetische Mittel zum Einsatz kommen, die über den Saftstrom wirken.

 

Eine weitere Voraussetzung für lebendigen Biowein ist die Spontangärung. Die traubeneigenen Hefen machen den Traubensaft zu dem Biowein, der er bestimmt ist zu werden … Der weitere Ausbau wird hauptsächlich bestimmt von Oxidation und Reduktion – vom Einsatz von Luft.

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