Kurzporträt

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb aus Niederösterreich Bezirk Korneuburg und bauen seit 10 Jahren Safran der Sorte Sativus auf unserem Feld an.
Bei uns werden die Safranblüten morgens gepflückt, damit kein Aroma verloren geht. Anschließend werden die roten Fäden sorgfältig gezupft, sodass keine gelben Spitzen vorhanden sind. Die gezupften Fäden werden bei niedriger Temperatur getrocknet und im Anschluss in Glasbehälter dunkel gelagert.
So erhalten wir einen qualitativ sehr hochwertigen Safran.

Bei uns erhalten Sie Safranfäden sowie Safransalz.

Das Safransalz wird mit Meersalz aus dem regionalen Handel und den gemörserten Safranfäden vermischt und in Papiertüten zu je 50g abgefüllt.

Die Safranfäden füllen wir in Gläser oder Papiertüten zu 0,30g, sowie für Gastro oder Hotelerie auf Wunsch 1g, 3g, 5g oder 10g ab.