Sorgfältig getrocknete Safranfäden mit Meersalz gemörsert
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb aus Niederösterreich, Bezirk Korneuburg und bauen seit 10 Jahren Safran der Sorte Sativus auf unserem Feld an.
Bei uns werden die Safranblüten morgens gepflückt, damit kein Aroma verloren geht. Anschließend werden die roten Fäden sorgfältig gezupft, sodass keine gelben Spitzen vorhanden sind. Die gezupften Fäden werden bei niedriger Temperatur getrocknet und im Anschluss in Glasbehältern dunkel gelagert.
So erhalten wir einen qualitativ sehr hochwertigen Safran.
Sorgfältig getrocknete Safranfäden mit Meersalz gemörsert
Wir sind ein kleiner Familienbetrieb aus Niederösterreich, Bezirk Korneuburg und bauen seit 10 Jahren Safran der Sorte Sativus auf unserem Feld an.
Bei uns werden die Safranblüten morgens gepflückt, damit kein Aroma verloren geht. Anschließend werden die roten Fäden sorgfältig gezupft, sodass keine gelben Spitzen vorhanden sind. Die gezupften Fäden werden bei niedriger Temperatur getrocknet und im Anschluss in Glasbehältern dunkel gelagert.
So erhalten wir einen qualitativ sehr hochwertigen Safran.
Zertifizierung
- AMA Genuss Region Bauernhof
