Kurzporträt

Die Bärlauchernte hat bei uns bereits begonnen und es gibt eine Reihe frischer Bärlauchprodukte.

Wir produzieren im Lauf des Jahres immer wieder neue Produkte aus der Wildfrucht der Dirndl.

Mitte August beginnt bei uns die Dindlernte. Diese geht bis Ende September Anfang Oktober. 

Sie finden uns auf verschiedenen Veranstaltungen. Alle Termine stehen uaf unserer Homepage. Die nächsten sind: 8.-11. März Ab Hof Messe Wieselburg, 22.-23.3. Ostermarkt Wiener Neustadt (Domlatz).

Unsere Landwirtschaftliche Fläche haben wir im Pielachtal. Die Produktion der Produkte findet bei uns zu Hause in Perchtoldsdorf statt. In Perchtoldsdorf findet jede Woche Mittwoch von 14-19 Uhr der Wochenmarkt statt, dort gibt es unsere Dirndlprodukte und Backwaren (Brote mit Sauerteig, Gebäck und Mehlspeisen).

Unser Ziel ist es hochwertige Produkte aus der Wildform der Dirndl zu produzieren.

• Wir kochen nicht nur einfache Dirndlmarmelade sondern wir kochen mit Leidenschaft und das schmeckt man.

• Wir verarbeiten ausschließlich Dirndln aus der Wildform der Dirndl - diese sind im Geschmack unverwechselbar.

• Es ist uns besonders wichtig, dass der Charakter der Frucht in den verarbeiteten Produkten erhalten bleibt. Unsere Produkte sind auf die Dirndl abgestimmt und schmecken typisch nach Dirndl.

• Die Dirndln erhalten von uns die Zeit, die sei benötigen um am Strauch zu reifen. Von uns werden nur Dirndln von bester Qualität und in optimalem Zustand verarbeitet.

• Wir vertiefen ständig unser Wissen rund um die Dirndlfrucht. Nicht nur durch Weiterbildung, vielmehr durch ständiges Beobachten, Erleben und Spüren.

• Wir haben ein Gefühl für die Früchte, die wir verarbeiten.