Vollreifes, fruchtsüßes Beerensorbet wird mit Zitronenschale und kleinen Karamelltropfen garniert und auf eine zwar unterwürfige, aber umso fruchtfördernde Säure gelegt. Ein Wenig Salzigkeit peppt die Komposition weiter auf, das Aromenspiel umgarnt die Extraktsüße im Finale aufreizend.
