Farbe tiefes Gelb-Grün, würzig blumiger Duft, nussig. Am Gaumen elegante
Frische und Spritzigkeit, Maronianklänge, lebendig, Schmelz und Pikanz.
SlowFood "Presidio", seit Jahrhunderten heimisch und Ahnherr
renommierter klassischer österr.Rebsorten: Zierfandler, Rotgipfler,
Neuburger.
Analyse: Alk 12,0 % Säure 5,5 g/l Restzucker 1,9 g/l
Weinbergslage: von 4 verschiedenen Lagen der Gemeinde Fels am Wagram: Fumberg (Gösing), Brindlsgraben (Stettenhof), Kogl (Fels) und Hammer (Thürnthal)
Boden: tiefgründiger Lößboden, feiner sandiger Lehm, Lößterrassen
Weingarten: Alte Reben, Bogen und hohe Laubwand, keine Bewässerung.
Biodynamischer Weinbau (Demeter). RoterVeltliner ist am Wagram seit
Jahrhunderten heimisch, liebt trockenere Standorte.
Ertrag: 30 hl pro ha, Mitte Oktober handgelesen in 300 kg Lesekisten
Weinbereitung: Gesunde handgelesene Trauben mittels Schwerkraft in Presse, 10 h
Standzeit, schonende Pressung, Tonerdeschönung und Sedimentation,
langsame Gärung mit eigener natürlicher Hefe, mehrmals Dekantieren zum
richtigen Zeitpunkt, kein Vorfiltern vor Flaschenfüllung.
Weinentwicklung: Jugendliche Duftigkeit, bis zum nächsten Jahr Aromasteigerungen, braucht
länger als die GrünenVelt., Flaschenlagerung etwa 7 Jahre oder mehr
Trinkoptimum: ab Frühjahr bis etwa 2029 , zu Vorspeisen und Fisch
Farbe tiefes Gelb-Grün, würzig blumiger Duft, nussig. Am Gaumen elegante
Frische und Spritzigkeit, Maronianklänge, lebendig, Schmelz und Pikanz.
SlowFood "Presidio", seit Jahrhunderten heimisch und Ahnherr
renommierter klassischer österr.Rebsorten: Zierfandler, Rotgipfler,
Neuburger.
Analyse: Alk 12,0 % Säure 5,5 g/l Restzucker 1,9 g/l
Weinbergslage: von 4 verschiedenen Lagen der Gemeinde Fels am Wagram: Fumberg (Gösing), Brindlsgraben (Stettenhof), Kogl (Fels) und Hammer (Thürnthal)
Boden: tiefgründiger Lößboden, feiner sandiger Lehm, Lößterrassen
Weingarten: Alte Reben, Bogen und hohe Laubwand, keine Bewässerung.
Biodynamischer Weinbau (Demeter). RoterVeltliner ist am Wagram seit
Jahrhunderten heimisch, liebt trockenere Standorte.
Ertrag: 30 hl pro ha, Mitte Oktober handgelesen in 300 kg Lesekisten
Weinbereitung: Gesunde handgelesene Trauben mittels Schwerkraft in Presse, 10 h
Standzeit, schonende Pressung, Tonerdeschönung und Sedimentation,
langsame Gärung mit eigener natürlicher Hefe, mehrmals Dekantieren zum
richtigen Zeitpunkt, kein Vorfiltern vor Flaschenfüllung.
Weinentwicklung: Jugendliche Duftigkeit, bis zum nächsten Jahr Aromasteigerungen, braucht
länger als die GrünenVelt., Flaschenlagerung etwa 7 Jahre oder mehr
Trinkoptimum: ab Frühjahr bis etwa 2029 , zu Vorspeisen und Fisch
Zertifizierung
- Bio Austria
- Demeter Verbandszeichen
Zusammensetzung und Details
Alkohol:
Alkohol:
12,00%
Restzucker:
1,90 g/l
