Dieser Wermut wird aus ausgesuchten Weinen und einer Vielzahl an Kräutern, darunter das berühmte Wermutkraut (Artemisia Absinthium) komponiert. Seine genaue Zusammensetzung ist ein gut gehütetes Klostergeheimnis.
Herstellung: Das beste Verfahren für die Herstellung von Wermutwein ist die Perkolation. Bei dieser Methode werden die Kräuter in ein feinmaschiges Sieb (Tuch) gefüllt und im Durchlaufverfahren mit 50%igen Alkohol extrahiert. Diese Vorgangsweise liefert das geschmacklich beste Produkt, aber erfordert eine sehr große Kräutermenge.
Dieser Wermut wird aus ausgesuchten Weinen und einer Vielzahl an Kräutern, darunter das berühmte Wermutkraut (Artemisia Absinthium) komponiert. Seine genaue Zusammensetzung ist ein gut gehütetes Klostergeheimnis.
Herstellung: Das beste Verfahren für die Herstellung von Wermutwein ist die Perkolation. Bei dieser Methode werden die Kräuter in ein feinmaschiges Sieb (Tuch) gefüllt und im Durchlaufverfahren mit 50%igen Alkohol extrahiert. Diese Vorgangsweise liefert das geschmacklich beste Produkt, aber erfordert eine sehr große Kräutermenge.
