Für unseren Osso Collo nehmen wir speziell ausgesuchten Schweineschopf von 100% steirischen Schweinen. Diese werden handgesalzen und mit erlesenen Gewürzen veredelt. In der Salzlake darf er 3 Wochen ruhen. Danach wird der Schopf kalt geräuchert. Das Endprodukt hängt dann für einige Wochen im Reiferaum, um einen optimalen Trocknungsgrad zu erreichen.

Inhaltsstoffe
Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Schweineschopf, Wasser

Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten

Hinweise für Allergiker
glutenfrei

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Für unseren Osso Collo nehmen wir speziell ausgesuchten Schweineschopf von 100% steirischen Schweinen. Diese werden handgesalzen und mit erlesenen Gewürzen veredelt. In der Salzlake darf er 3 Wochen ruhen. Danach wird der Schopf kalt geräuchert. Das Endprodukt hängt dann für einige Wochen im Reiferaum, um einen optimalen Trocknungsgrad zu erreichen.

Inhaltsstoffe
Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Schweineschopf, Wasser

Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten

Hinweise für Allergiker
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Details zum Produzenten

Weingut Domaines Kilger

Eckberger Weinstraße 32 8462 Gamlitz Steiermark

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Weingut Domaines Kilger - Sortiment

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