Die Teilstücke vom Hirsch werden in einer Marinade aus Rotwein, Salz und Gewürzen ca. 3 Wochen gebeizt. Nach der Abtrocknungsphase wird der Schinken bei max. 20° C kalt geräuchert. Anschließend wird der Rohschinken für mindestens 3 Monate luftgetrocknet.
Inhaltsstoffe
Chili, Hirschfleisch, Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Rotwein, Rum
Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten
Hinweise für Allergiker
glutenfrei
Die Teilstücke vom Hirsch werden in einer Marinade aus Rotwein, Salz und Gewürzen ca. 3 Wochen gebeizt. Nach der Abtrocknungsphase wird der Schinken bei max. 20° C kalt geräuchert. Anschließend wird der Rohschinken für mindestens 3 Monate luftgetrocknet.
Inhaltsstoffe
Chili, Hirschfleisch, Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Rotwein, Rum
Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten
Hinweise für Allergiker
glutenfrei