Für unseren Hamburger nehmen wir speziell ausgesuchten Schweinebauch von Schweinen aus der Steiermark mit optimalem Fett-Fleisch-Anteil. Dieser wird handgesalzen und mit erlesenen Gewürzen veredelt. In der Salzlake darf er 2 Wochen ruhen. Danach werden die Teilstücke klassisch über Buchenholz heiß geräuchert. Das Endprodukt ist dann sofort auch warm aus der Selch genießbar.
Inhaltsstoffe
Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Schweinebauch, Wasser
Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten
Hinweise für Allergiker
glutenfrei
Für unseren Hamburger nehmen wir speziell ausgesuchten Schweinebauch von Schweinen aus der Steiermark mit optimalem Fett-Fleisch-Anteil. Dieser wird handgesalzen und mit erlesenen Gewürzen veredelt. In der Salzlake darf er 2 Wochen ruhen. Danach werden die Teilstücke klassisch über Buchenholz heiß geräuchert. Das Endprodukt ist dann sofort auch warm aus der Selch genießbar.
Inhaltsstoffe
Nitritpökelsalz, Rohrohrzucker, Schweinebauch, Wasser
Allergene
kann Spuren von Senfsaaten enthalten
Hinweise für Allergiker
glutenfrei
