Unser Melchus Bauchspeck (ohne Kruspeln) darf zur Jausenzeit nicht fehlen!
Die ausgesuchten wertvollen Fleischstücke vom Tullnerfelderschein werden mit Meersalz und verschiedenen Gewürzen von Hand eingerieben, und 3 Wochen lang gepökelt. Danach wird der Melchus Bauchspeck über Buchenholz geräuchert, anschließend im Reiferaum bei gleichbleibender Temperatur getrocknet und bis zur Vollendung des Geschmackes und seiner Zartheit gereift. Leichte Rauchnote.
Alle unsere Produkte werden auf unserem Hof erzeugt. Qualität und traditionelle Rezepte machen unsere Produkte zu einem Geschmackserlebnis.
Unser Melchus Bauchspeck (ohne Kruspeln) darf zur Jausenzeit nicht fehlen!
Die ausgesuchten wertvollen Fleischstücke vom Tullnerfelderschein werden mit Meersalz und verschiedenen Gewürzen von Hand eingerieben, und 3 Wochen lang gepökelt. Danach wird der Melchus Bauchspeck über Buchenholz geräuchert, anschließend im Reiferaum bei gleichbleibender Temperatur getrocknet und bis zur Vollendung des Geschmackes und seiner Zartheit gereift. Leichte Rauchnote.
Alle unsere Produkte werden auf unserem Hof erzeugt. Qualität und traditionelle Rezepte machen unsere Produkte zu einem Geschmackserlebnis.
