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Nach alter Tradition wird diese besondere Form des Wildbachers früh morgens bei noch kühlen Temperaturen gelesen und als Ganztraubenpressung gekeltert.
Hell und klar ausgebaut, präsentiert er sich in der Flasche. Im Duft grasig, grüne Anklänge an Paprika und Pfefferoni, am Gaumen erfreut er mit einer leichten Restsüße, angenehmer Säure und typischen Schilchernoten.
