REDOUT 3 – Barrel Aged Wild Ale

Kategorie: Bier / Spezialbier
Blickröte. Als Flanders Red eingebraut, wurde das Bier nach einer ersten Gärung im Tank für zwei Jahre im Barriquefass (Weingut Zahel, Wien) mit Rotwein Vorbelegung (St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot) gereift. Brettanomyces Hefen und Milchsäurekulturen sorgen für eine zweite, langsame Gärung. Die anschließende Flaschengärung fügt lebendige Kohlensäure ins Bier. Fruchtige Säure, malzige Karamellaromen mit trockener Tanninstruktur, rote Früchte, erfrischender Abgang. Ein besonderes Bier für spezielle Anlässe.

Biertyp: Barrel Aged Wild Ale
Alkohol: 7,8% vol.
Malzsorten: Pilsener, Wiener, Münchner, Karamellmalze, Haferflocken
Hopfensorte: Herkules
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen
Bittereinheiten: 15 IBU
Farbe: Bordeauxrot
Holzfässer: Französische Eiche, Vorbelegung: St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot – Weingut Zahel, Mauer/Wien
Lagerzeit: 24 Monate
Einheit: 0,33l Recyclingflasche

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0,33 l € 9,99
Blickröte. Als Flanders Red eingebraut, wurde das Bier nach einer ersten Gärung im Tank für zwei Jahre im Barriquefass (Weingut Zahel, Wien) mit Rotwein Vorbelegung (St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot) gereift. Brettanomyces Hefen und Milchsäurekulturen sorgen für eine zweite, langsame Gärung. Die anschließende Flaschengärung fügt lebendige Kohlensäure ins Bier. Fruchtige Säure, malzige Karamellaromen mit trockener Tanninstruktur, rote Früchte, erfrischender Abgang. Ein besonderes Bier für spezielle Anlässe.

Biertyp: Barrel Aged Wild Ale
Alkohol: 7,8% vol.
Malzsorten: Pilsener, Wiener, Münchner, Karamellmalze, Haferflocken
Hopfensorte: Herkules
Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen
Bittereinheiten: 15 IBU
Farbe: Bordeauxrot
Holzfässer: Französische Eiche, Vorbelegung: St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot – Weingut Zahel, Mauer/Wien
Lagerzeit: 24 Monate
Einheit: 0,33l Recyclingflasche
Details zum Produzenten

Brew Age

Mittelgasse 4 1060 Wien Wien

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