Dinkel ist ein Vorläufer des heutigen Weizens. Das Dinkelkorn beim Dreschen in der Spelz und muss in einem eigenen Arbeitsgang von diesem getrennt werden. Dinkel besitzt einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß und ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Verwendung: Dinkel kann zu Mehl, Flocken, Dinkelreis oder -grieß verarbeitet werden. Er eignet sich auch hervorragend Suppen, als Beilage, Eintöpfe und als gesundes Frühstück (zB warm mit gedünsteten Äpfeln, Rosinen und Zimt). Er kann überall dort eingesetzt werden, wo auch Weizen und Reis verwendet werden können.
Zubereitung: über Nacht einweichen und dann weichkochen
Dinkel ist ein Vorläufer des heutigen Weizens. Das Dinkelkorn beim Dreschen in der Spelz und muss in einem eigenen Arbeitsgang von diesem getrennt werden. Dinkel besitzt einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß und ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Verwendung: Dinkel kann zu Mehl, Flocken, Dinkelreis oder -grieß verarbeitet werden. Er eignet sich auch hervorragend Suppen, als Beilage, Eintöpfe und als gesundes Frühstück (zB warm mit gedünsteten Äpfeln, Rosinen und Zimt). Er kann überall dort eingesetzt werden, wo auch Weizen und Reis verwendet werden können.
Zubereitung: über Nacht einweichen und dann weichkochen
Zertifizierung
- Bio Austria
- EU-Bio-Siegel
- SGS Organic
