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In ca. 3 h wird 500g Weichkäse hergestellt der frisch verzehrt werden kann. Alle Schritte vom Ansäuern bis zum Abfüllen werden selbst im eigenen Kupferkessel mit eigenem Werkzeug durchgemacht. Themen wie Reifung, Weiterverarbeitung werden theoretisch behandelt. Während die Milch andickt kann man sich bei der Hofführung ein Bild über die Käseherstellung am Fürstenhof machen und bekommt Einblick in die Biologische Landwirtschaft und in den Stall. Als Abschluss gibt es eine Käseverkostung und es können im Hofladen Utensilien für das Käse machen zu Hause erworben werden.
In ca. 3 h wird 500g Weichkäse hergestellt der frisch verzehrt werden kann. Alle Schritte vom Ansäuern bis zum Abfüllen werden selbst im eigenen Kupferkessel mit eigenem Werkzeug durchgemacht. Themen wie Reifung, Weiterverarbeitung werden theoretisch behandelt. Während die Milch andickt kann man sich bei der Hofführung ein Bild über die Käseherstellung am Fürstenhof machen und bekommt Einblick in die Biologische Landwirtschaft und in den Stall. Als Abschluss gibt es eine Käseverkostung und es können im Hofladen Utensilien für das Käse machen zu Hause erworben werden.
