Zweierlei pochiertes Ei
Ostern bringt viele Ei und Schokoladerezepte hervor. Cremig pochiert und mit scharfer Chili-Schoko überzogen passt es großartig zu Schinken und Salat.
Es ist übrigens keine Kunst ein Ei zu pochieren. Wichtig ist nur, dass sich das Eiweiss um den Dotter “wickelt”. Man kocht also Wasser, gibt einen Schuss Essig dazu, erzeugt mit Kochlöffel einen Wirbel (Strudel) im Topf und lässt das Ei (ohne Schale) darin garen. Das dauert ca. 5 Minuten. So kann das Ei mit Kräuter oder eben mit einer scharf Schoko-Chili Sauce überzogen werden. Auf etwas Salat, feinem Schinken und frischem, würzigen Brot lässt man sich die Osterjause mal anders schmecken.