Flammkuchen, Thymian, Birne
Keine Zauberei sondern nur Mehl, Öl, Wasser und Salz. Belegt mit Käse, Birne, Thymian und Honig entsteht herbstlicher Hochgenuss.
Warum man zu “Fertigteig” greift , wenn es doch so einfach ist selbst einen zu machen? Ich weiß es nicht. Flammkuchen beispielsweise braucht weder Kochkenntnisse noch große Fingerfertigkeit. Und der Belag lässt der Kreativität jeden – oder fast jeden Spielraum. Schnell gemacht ist er obendrein. Dazu ein Glas Riesling. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Pfirsichfrucht, ein Hauch von frischen Orangenzesten, Nuancen von Blütenhonig, mineralisch unterlegt. Straff, weiße Fruchtnuancen, finessenreicher Säurebogen, zarte Mineralität, salziger Touch im Abgang.